pomodorino secco, burrata pane in cassetta tostato cappero

Pinna Gialla con gazpacho e pane curasao

Fine de Claire pz 6

patate alla brace ripiena con stracciatella, crema di zucchine, polipo e gocce di basilico

con pomodoro san Marzano

vongole, aglio, olio E.V.O e prezzemolo

dadolata di Gamberi, calamari e seppie mantecati con tuorlo pecorino Romano DOP e pepe nero

con frutti di mare, aglio, prezzemolo, pomodoro e olio E.V.O (1,2,4,13) min.x 2 persone

Ripieni di branzino e patate, saltati con burro echirè, salvia, serviti con crudo di gamberi, scaglie di pecorino Romano D.O.P e pistacchio

con calamari, gamberoni, seppie, e pesce misto

ripieno con zucchine alla julienne aromatizzato al rosmarino cotto in forno a legna

serviti con crema di piselli ai profumi di Montevecchia e sbriciolata di tarallo

con cipolla di tropea caramellata

pinoli, uva passa, pomodoro fresco e pane tostato